浙江万里学院课程思政优秀微课设计书
课程名称： | 发酵工程 | ||
学院 | 生物与环境学院 | 负责人 | 张建 |
课程性质： | 专业必修课 | 授课对象： | 生物类大三 |
微课章节名称 | 1.第一章 绪论 | 2．第二章 工业菌种选育 | 3. 第九章 染菌与防治 |
一、切入课程思政的课程知识点
（一）知识点1：发酵工程的发展及应用
（1）发酵工程的现在－－生物技术的三次浪潮；
（2）工业生物技术主要部分--发酵工程；
（3）利用生物质材料制备工业产品；
（4）未来工业发酵的发展方向。
（二）知识点2：工业微生物菌种的选育
（1）工业菌种的来源；
（2）工业菌种的基本要求；
（3）工业菌种的重要性。
（1）染菌的来源；
（2）染菌的危害；
（3）怎么样防杂菌。
二、课程思政目标
（一）总体目标
贯彻国家“立德树人”的教育方针，结合学校“应用型人才培养”办学定位和以能力为导向，培养具有一定专业素养的综合素质人才。
本课程培养目标为：
1）优秀的职业素质。能够坚持马克思主义新闻观，具备坚定正确的政治方向和良好的生物技术职业道德，具有丰富的理科科学文化素养，工作中具有强烈的社会责任感;
2）厚实的专业知识。具有持续学习能力，能够根据发酵行业的发展，自我更新并厚实生物技术专业的理论知识，创新性地在实际工作中加以运用;
3）扎实的专业能力。在发酵工程实践中不断提升能力，具有运用理论知识与实践能力相结合，成为生物技术业务骨干。
（二）具体课程目标
1.针对知识点1（发酵工程的发展）的课程思政目标：
（1）利用绿色资源发展绿色能源；
（2）科技发展需要新质生产力；
（3）绿色发展能源，绿色青山就是金山银山。
2.针对知识点2（工业微生物菌种的选育）的课程思政目标：国家对科技人才的重视和需要科技人才建设祖国。
（1）国家重视青年人才政策；
（2）归国人才不断建设祖国；
（3）生物技术领域涌现大量国际顶尖人才建设祖国。
3.针对知识点3（染菌与防治）的课程思政目标：国家的安稳需要广大人们进行与社会不安定分子做斗争，国家军队、警察是维护国家安危的主要组成。
（1）社会的稳定需要人人防患；
（2）国家的统一与稳定，不允许分裂分子的出现；
（3）对不法分子的出现需要通过防患才能压制。
三、知识点与思政教育结合的教学设计
（一）针对知识点1（发酵工程的发展与应用）的教学设计
教学内容：
（1）发酵工程的现在－－生物技术的三次浪潮；
（2）工业生物技术主要部分--发酵工程；
（3）发酵工程的现在－－解决的问题。
教学案例：举例：开发生物能源。中国科学院天津工业生物技术研究所凭“空”造淀粉，他们如何把梦想变为现实？2021年9月24日“科学家实现利用二氧化碳合成淀粉”的消息刷屏这项登上《科学》杂志的成果。2022年底，二氧化碳人工合成淀粉工程化测试平台建成，百升级、吨级中试装置启动测试。这意味着，整条合成路径第一次走出实验室、进入生产线，科研团队正式朝“从1到10”的目标迈进。
教学延伸：
（1）科研无止境，锲而不舍才能突破！青年要勇担科学重任
（2）国家要发展、强大，靠什么？新质生产力的发掘。
教学总结：在介绍发酵工程的发展及其应用时，介绍目前国内发酵工程新的技术和科研，在学习发酵工程知识同时，扩展学生的眼界和前沿知识。
（二）针对知识点2（工业微生物菌种选育）的教学设计
教学内容：
（1）构成发酵工程的三要素；
（2）工业生产常用的微生物要求；
（3）获得生产菌种的方法有哪些？。
教学案例：
优良菌种之于发酵工程正如科技人才之于祖国，都是其核心与灵魂！
党十八大以来，习近平总书记提出“深入实施人才强国战略，加快建设世界重要人才中心和创新高地。”我国青年科技人才队伍强大。一批批学有所成的归国科技工作者奋斗者各个战线，为国争光，如：黄大年，施一公，颜宁等。
教学延伸：
我们每个人就如同微生物一般，在社会和国家扮演者各自的角色。在提倡“新质生产力”的今天，我们如何能成为对社会有利的“微生物”呢？以国家需要为己任，不断探寻新路、勇攀高峰，不断拓展科学边界。
教学总结：
以菌种的选育作为本课程的知识点，在讲授知识点的同时引伸出国家对科技人才的需求就像发酵工程中对菌种的需要，菌种是发酵工程的灵魂，而科技人才也是一个国家发展、强大的灵魂，这样将思政内容无声引入到课程知识中。
教学内容：
（1）染菌对工业发酵的危害；
（2）染菌的原因和预防措施。
教学案例：
工业菌种是推动发酵生产产物的有益种子；而杂菌则是在生产中不需要的，需要剔除的危害生产的物质，如何抑制杂菌，同时促进生产菌种生长是发酵工程过程中的关键所在。而社会中危害祖国稳定，进行分裂的行为就像发酵工程的杂菌，因此国家通过军队和社会的力量将其抑制或者打压，才能保证国家的长治久安。
教学延伸：社会的和谐发展和经济繁荣发展离不开奋斗在一线的保家卫国的战士和警察，作为我们普通老百姓要敬畏保卫国家的人民警察和战士。
教学总结：首先介绍工业发酵中染菌危害，染菌对发酵产生的影响，而发酵过程中，菌种是我们需要的，而杂菌是我们不需要的，而且会对发酵产生负面影响，如果有效避免或抑制杂菌是我们发酵面临的问题，这些杂菌如同我们社会中有碍发展的不法分子，在学习课程知识中将社会现象引入，让学生对社会不法分子有厌恶，同时敬畏保家卫国的斗士。
四、教学方法与实施
课前：提前布置教学内容，让学生提前预习。通过网络教学平台上提前发布本周教学内容、参考书目和预习作业。
课中：引导式的引入新知识，并进行相应的讲解。调动学生的兴趣，引入课程内容。同时利用动态图表的形式为学生展现社会中与专业知识相近的人文知识。授课过程中，利用学习通发布点答、讨论、随堂练习了解全体学生对于知识点的掌握情况，发现有薄弱之处，及时跟进讲解。利用抢答微助教平台，可以强化学生对于课程内容的关注，更好地与学生沟通互动。
课后：对相关重难点知识进行复习和作业，做到巩固。在课程后注重听取学生们的反馈意见，根据意见调整下一步的授课方式和内容。
五、特色及创新（300字左右）
（一）课程特色
发酵工程是一门理论与应用并重的学科，培养学生具有解决复杂生物工程能力及发酵工程技术研究与开发能力。
（1）通过课程思政，培养学生家国情怀、文化自信和专业使命感：介绍我国生物制造国情，让学生了解自身的责任；讲解华东理工大学生物反应器工程发展史，树立学生文化自信；引入前沿生物技术如合成生物学、细胞治疗技术等与人类大健康联系起来，培养学生专业责任和使命感。
（2）坚持理论与实际相结合，将科研成果转化为教学资源：在传授知识点的同时，将团队多年来获国家奖励的发酵过程优化放大实践案列与知识点相结合，有助学生深入理解解决复杂生物过程策略，并通过学科交叉知识点传授，提升学生从理论知识向实践应用的能力。
（3）坚持教学与实践相结合：用多种辅助手段理解复杂生物过程，利用首批国家微生物发酵虚拟仿真项目，让学生在实验室就能感受发酵过程全过程中各类过程参数的变化。
（4）坚持学科可预见性、前瞻性教学：实施智能生物制造新工科知识传授，培育学生应对大数据时代能力。
（二）改革创新点
（1）教学内容创新：本课程在讲授内容过程中即要讲授发酵工程基本原理，同时又要引入当前发酵工程前沿内容，同时将前沿内容和社会生活、科技、人文知识相结合，做到课程知识与思政知识相互融合和贯通；
（2）教学模式创新：在教学过程中，以知识点作为点，案例作为线，通过案例将知识点串联，同时案例从生活来但更加高于生活、社会，使能接受。
